颧骨是构成脸部正面轮廓的重要成分，它的构造是由颧骨本体及颧骨弓组成。外国人因轮廓较深，因此多希望有明显之颧骨以突显眼眶之深邃，因此手术以垫高颧骨为多。而东方人因轮廓较浅，过凸的颧骨有时看起来便不甚协调，古早民间观念甚至认为女性颧骨太高为「克夫」之相，因此颧骨削骨手术主要为颧骨本体削骨。
另外，颧骨弓弧度太大是造成「宽脸」的主要因素之一，因此若要使上半部脸看起来较瘦的话，还要将颧骨弓打断内折。但要注意不要影响邻近之颞关节，以免影响嘴部之张合。